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            降落數值測定儀
            瀏覽: 發布日期:2019-08-13
            降落數值的測定是根據GB/T10361-2008 《小麥、黑麥及其面粉,杜倫麥及其粗粒粉 降落數值的測定 Hagberg-Perten法》新標準自主研制生產了FN-IV型降落值測定儀。它是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器,可準確判斷谷物的發芽損傷程度,適用于谷物,尤其是小麥和小麥粉的測定,是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的儀器。
             
            技 術 參 數(執行新國標GB/T10361-2008)
            1、水浴裝置:由整體加熱單元,冷卻系統和水位指示器組成
            2、電子計時器:精密計時
            3、粘度攪拌器:金屬制,能在硬橡膠塞孔上下自如轉動。
            4、粘度管:由特種玻璃制成
            ——內徑 21.00mm±0.02mm
            ——外徑 23.80mm±0.25mm
            ——內高 220.0mm±0.3mm
            5、橡膠塞:與粘度管配合
            6、加熱管功率:600W
            7、重復性:要求在同一實驗室,由同一操作者使用相同設備,按相同測試方法,并在短時間內對同一被測對象相互獨立進行測試,兩次獨立測試結果的差值不應超過8%
            8、工作電壓:AC220V±10% 50Hz
            9、儀器尺寸:420×340×350mm
            10、儀器重量:23kg
            方 法 原 理
            儀器是按照伯格哈格--坦恩降落數值法對谷物中α—淀粉酶活性指標進行測定的。
            面粉、粗粒粉和全麥粉的懸浮液在沸水浴中被迅速糊化,因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化,液化程度不同,粘度攪拌器在糊化物中降落特定距離所需要的時間不同。因此,降落數值(FN)的高低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異,降落數值(FN)高表明α—淀粉酶的活性低,反之則表明α—淀粉酶的活性高。

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